Quelques réflexions sur l'obésité et la malbouffe.

Aujourd'hui, Manuel a publié un intéressant billet, suite à un post de Nicolas hier sur les mesures du gouvernement contre l'obésité. S'est engagée ensuite une discussion intéressante à huit mains (pour le moment). Cela m'a rappelé un texte publié sur mon ancien blog le 22 août 2007, à mon retour des États-Unis. J'y demandais qu'on laisse les gros et les maigres en paix, et qu'on paie leurs soins. J'ai d'ailleurs évolué là-dessus, car je ne crois plus à l'importance de l'éducation des enfants par l'école mais plutôt par la famille. Je maintiens cependant que les cantines scolaires doivent jouer un rôle qu'elles ne peuvent remplir vus les moyens disponibles. Voici donc ce texte un peu remanié et corrigé. Bonne lecture !

"Mon voyage aux États-Unis et mon passé récent m'ont amené à me poser des questions sur la façon dont notre société construit un modèle non seulement social mais aussi individuel qu'on tente de nous imposer.

Lorsque je vivais encore chez mes parents, avant 2001, j'étais un individu de constitution normale, avec un poids qui correspondait à ma taille, d'après ce que disait le médecin. Puis, j'ai déménagé dans mon premier domicile, où j'ai commencé à vivre ma vie de célibataire indépendant. J'ai constaté, au bout d'un an et demi, que certains de mes vêtements devenaient trop petits, mais à l'époque, j'ai considéré que cela venait des vêtements, et non de moi-même. J'ai vécu ainsi sans me poser de questions, et j'estimais que je devais me situer quelque part entre 80 et 90 kg (pour 182 cm). Un beau jour d'octobre 2004, j'étais chez mes parents avec ma soeur qui m'a mise au défi de remonter sur une balance, ce que je me suis empressé de faire pour ne pas paraître couard. Et là, avec effarement, j'ai découvert que je faisais 99 kg bien tassés !!!

Normalement, en comparant ma taille et mon poids, j'étais obèse. Pourtant, sur le moment, même si j'ai eu un sentiment d'abattement, j'ai continué à vivre comme avant, et je ne me suis pas senti mal. J'ai commencé à faire régulièrement du footing avec ma soeur, ce qui m'a permis de tomber à 91 kg, mais le poids repartait à la hausse dès que j'arrêtais de courir. C'est en juin 2006 que j'ai eu un déclic et que je me suis dit que j'en avais marre de ce corps : j'ai pris contact avec une nutritionniste, et j'ai remis en ordre mon alimentation. J'ai perdu, depuis juin 2006, 18 kg et maintenant, je me sens à nouveau bien. Pourtant, je supporte de plus en plus mal le processus de culpabilisation que mène la société contre les gros.

J'ai pu voir cet été que ce mouvement était particulièrement fort aux États-Unis, pays des obèses par excellence. Tous les magazines, toutes les publicités, toutes les personnes célèbres mettent en valeur la minceur, dans un pays où le système économique pousse les citoyens à manger largement au-dessus de leurs besoins alimentaires. L'industrie, loin de promouvoir une alimentation saine et équilibrée, pousse à la consommation de compléments de repas chers et dangereux pour la santé s'ils sont mal utilisés, tout en mettant en avant une nourriture de mauvaise qualité et trop importante en quantité de l'autre côté. Ma soeur et son mari, heureux habitants de la lointaine Amérique, me l'ont démontré : si on veut manger sain et équilibré aux États-Unis, il faut avoir des moyens financiers importants, ce que, encore plus qu'en France, les Américains moyens n'ont pas.

Alors, je me pose beaucoup de questions sur cette culpabilisation de groupe. Pour moi, la seule chose importante, c'est que les gens soient biens dans leurs corps. Lorsque j'étais gros, je ne me sentais pas mal, cela correspondait à un moment de ma vie. Cela a changé brutalement, sans que je sois vraiment capable d'expliquer clairement pourquoi. Or, les gros (et les très maigres d'ailleurs) sont culpabilisés.

Le seul argument qui pourrait expliquer que la société s'intéresse à ce problème, c'est la santé publique. Que nous soyons plus ou moins beau, plus ou moins séduisant, que nous dépensions plus d'argent en nourriture, que nous mangions des trucs dégueulasses, finalement, ce sont des problèmes individuels. La séduction et l'attractivité que chacun exerce est un choix personnel, et j'ai connu des gros (et des grosses) qui n'avaient aucun mal à trouver chaussures à leurs pieds. Maintenant, les Américains découvrent que l'obésité massive de leur population entraîne une hausse conséquente des dépenses de santé dans le PIB (ce que les industries pharmaceutiques trouvent assez intéressants...). A ce moment-là, a-t-on le devoir d'obliger les gens à atteindre leur poids optimal pour réduire les frais ? Ce type de politique peut être développé pour l'alcool ou le tabac parce que, dans ces cas précis, les saouls peuvent tuer des gens sur la route, et les fumeurs dérangent les non-fumeurs. Une personne qui mange beaucoup ou très peu est-elle une menace pour les autres ? A l'évidence, non, et si chacun prend des risques pour soi, c'est son droit. Nous cotisons tous au système de santé, et si un gros a plus de chances de tomber malade, ce n'est pas systématique, alors qu'un mince peut être lui aussi atteint d'un infarctus ou avoir un cancer. Il me semble donc impossible de faire des sélections dans les patients, et c'est justement là la beauté de notre système de santé : nous aidons tout le monde. Car si le poids se voit, on peut avoir bien d'autres faiblesses invisibles dont on est responsable. Le seul effort réel à faire est d'abord de mener une vraie éducation à l'alimentation à l'école, ce que les cantines scolaires devraient faire et qu'elles ne font pas du tout (pour des questions budgétaires, semble-t-il) et ensuite d'obliger les entreprises de l'agro-alimentaire à donner les vraies informations nutritionnelles sur leurs produits, pour que chacun puisse, avec la meilleure information possible, faire ses choix alimentaires en équilibrant le plaisir et la santé.

Pour moi, le poids optimal correspond à celui avec lequel on est bien, pas avec celui qui est bon pour notre santé. Si les deux collent, tant mieux. Sinon, eh bien, chacun est grand et responsable. De toute façon, les gens dans les extrêmes sont déjà sanctionnés par ailleurs: savez-vous qu'un obèse aura des restrictions d'accès au crédit par exemple ?"